因?yàn)榫勂【撇捎枚伟l(fā)酵工藝，瓶裝時(shí)仍然保持著有活性酵母的存在，在瓶子里繼續(xù)發(fā)酵，所以你會(huì)看到很多的瓶底看到一層酵母泥。隨著時(shí)間的推移，瓶底的酵母會(huì)產(chǎn)生更多的長(zhǎng)鏈酯類分子，讓酒氣和味道更加豐富。

其次是酒花的顆粒，這種渾濁IPA中常見，因?yàn)椴捎昧硕喾N特殊的酒花投放技術(shù)，并且最后不經(jīng)過過濾來保持更多的風(fēng)味，所以在一些渾濁的IPA里也會(huì)有沉淀。

另外還有一些增味啤酒，尤其是加了新鮮的水果或果汁，會(huì)有殘存的果泥成為沉淀。

以上是沉淀中的主要成分，因?yàn)榫勂【频尼勗旒夹g(shù)是日新月異的，釀酒師總是不停的追求新方法在釀造出更好喝、更新穎的啤酒，所以也會(huì)有一些其他的沉淀物

一是夏日天氣炎熱,為了保證精釀啤酒不變質(zhì),大多商家使用冰鎮(zhèn)儲(chǔ)藏,而精釀啤酒里的蛋白質(zhì)和麥芽糖在低溫環(huán)境下,容易釋放,產(chǎn)生沉淀物;

二是精釀啤酒因蛋白質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀;

三是精釀啤酒因高溫導(dǎo)致酵母快速活動(dòng)而產(chǎn)生沉淀。