本篇文章給大家談談《修道院啤酒區別》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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羅斯福8號啤酒有什么特點,是美國啤酒嗎
羅斯福8號麥芽糖度為20.8度,酒精度9.2%,羅斯福8號有著晶瑩剔透的赤棕色色澤。
始于1955年,最早只是為了圣誕慶典而釀造,后來大受歡迎,從1960年開始成為常規產品,是羅斯福銷量最好的產品。
羅斯福8號采用上層發酵,帶有甜香的氣味和一點可可的味道。跟羅斯福10號一樣,是款愉悅宜人的啤酒。
羅斯福8號不是美國的啤酒,是比利時的。
擴展資料:
修道院的全名為AbbayeNotre-Dame de Saint-Remy,位于那慕爾省(Namur)。與其它修道院一樣,雖有悠久歷史,但避免不了戰火的摧殘。
尤其是十九世紀初期,戰爭摧毀了大部分位于比利時的修道院,所幸靠著來自其它修道院的幫忙,Chimay修道院的修道士甚至幫忙建造釀酒廠及保存配方,Rochefort啤酒才能在如今被大眾享用。
Rochefort所生產的Trappist啤酒,在評價上只輸給Westvleteren修道院。目前生產三種品:R10、R8、R6,酒精度分別為11.3%、9.2%、7.5%,都比標示的10、8、6高。
為何取名為R10、R8、R6,有兩種說法:
一是比利時當地有一套標示酒精濃度的方式,稱之為Belgian degree system,是測量啤酒中的gravity(麥汁濃度)來作為標示酒精濃度的指示,三支啤酒的麥汁濃度分別是1.060、1.080、1.100,剛好就是6、8、10;
另一種說法是Rochefort啤酒在出廠前,會將發酵好的啤酒分別熟成6、8、10周。
參考資料來源:百度百科-修道院啤酒
羅斯福6號、8號10號區別是什么?
羅斯福6號、8號10號區別是:
1、酒精度區別:
羅斯福6號的酒精度是7.5%;羅斯福8號的酒精度是9.2%;羅斯福10號號的酒精度是11.3%,依次增高。
2、口感區別:
羅斯福6號是突出濃郁的麥芽的甜味、焦香味;羅斯福8號是突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香;羅斯福10號是突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香,干凈的類似面包麥芽味,焦糖味、蛋糕味明顯,酒精度開始顯現,收口發干。
3、顏色區別:
羅斯福6號的顏色是深紅銅色;羅斯福8號號的顏色是深銅色;羅斯福10號號的顏色是深琥珀色。
修道院啤酒的歷史:
1、公元1664年,法國的La Trappe修道院放寬了修道士修行時的戒律,允許在齋戒日以喝富含高營養成分的啤酒代替食物充饑,但啤酒必須由修道院內的修道士自行手工釀造,因為修道士必須用自身的勞動換取賴以生存的食物。
2、之后這項規定傳遍了整個歐洲,許許多多修道院都開始效仿自釀啤酒,因為這樣既保證了修道士清苦修行的決心,也向參與彌撒的客人展示出了他們的殷勤好客,一時間修道院啤酒的美名傳遍了歐洲,各地都有富含了當時時代特征和社會特點的不同風味的修道院啤酒。
3、一直到法國革命和世界大戰,修道院啤酒才日漸衰落,最后幾乎瀕臨滅絕,不同修道院那些不同風格的啤酒配方也幾近失傳了。
以上內容參考:百度百科-羅斯福6號
以上內容參考:百度百科-修道院啤酒
修道院啤酒6號8號10號有什么區別
1、酒精度數不同
羅斯福6號,酒精度7.5%;羅斯福8號,酒精度9.2%;羅斯福10號,酒精度11.3%。
2、顏色不同
羅斯福6號,深紅銅色;羅斯福8號,深銅色;羅斯福10號,深琥珀色。
3、類型不同
羅斯福6號,比利時修道院雙料;羅斯福8號,比利時深色烈性艾爾;羅斯福10號,修道院四料/比利時修道院深色烈性艾爾。
4、口感不同
羅斯福6號,突出濃郁的麥芽的甜味、焦香味,帶有水果酯香(葡萄干、李子),帶有比利時焦糖的殘糖甜味。
羅斯福8號,突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香,干凈的類似面包麥芽味,焦糖味、蛋糕味明顯,酒精度開始顯現,收口發干。
羅斯福10號,突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香,干凈的類似面包麥芽味,焦糖味、蛋糕味明顯,酒精度開始顯現,收口發干。
擴展資料:
三種啤酒共有的特點:
1、瓶中實現二次發酵,氣泡沙口感很強。
2、發酵程度較高,收口發干。
3、比利時修道院酵母的酚醛味比較突出,可以理解為香料的辛香。
它們基本上是由皮爾森基麥+比利時糖+捷克/比利時酒花+修道院酵母制作的。
修道院啤酒目前全球有幾家
目前修道院啤酒有11家是已經比較出名的,可能會有許多小的廠還未被我們所知,這十一家是:Achel
阿詩阿詩啤酒廠,Chimay
智美1862年斯高蒙特圣母瑪利亞修道院,Orval修道院,羅斯福酒廠,西麥爾啤酒廠,Westvleteren酒廠,La
Trappe荷蘭修道院,Zundert
(荷蘭)Maria
Toevlucht
修道院,Stift
Engelszell修道院,Mont
des
Cats修道院,Spencer(美國)The
Saint
Joseph
修道院,
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