生物釀米酒先將米洗干凈煮熟的目的相當?

一，殺菌、

二，米很硬，很難與酒曲發(fā)生反應(yīng)，只有煮熟了，才會變軟。

自制葡萄酒長時間存放為何會變渾濁

果肉沉淀或者是變質(zhì)得沉積物。一般釀造過程中沒有問題得話，釀出得酒應(yīng)該是澄清得。可以嚐一嚐又沒有異味。比如說過酸或者有腐臭味。如若沒有。則可能是溶解了得物質(zhì)在酒水蒸發(fā)之后的析出物