一、渾濁ipa和普通ipa的區(qū)別

渾濁IPA（IndiaPaleAle）與普通IPA之間的區(qū)別在于酒體和風(fēng)味的特征。渾濁IPA具有較為渾濁的外觀，這是由于在釀造過(guò)程中保留了酵母和麥芽顆粒。與之相比，普通IPA具有較殲衡為清澈的外觀。口感上，渾濁IPA通常更加濃郁、飽滿，具有更多的麥芽和酵母風(fēng)味，呈現(xiàn)出豐富的果味和口感。喚敏普通IPA則更加清爽、干和改枝燥，以強(qiáng)烈的啤酒花苦味和清晰的水果風(fēng)味為特點(diǎn)?？偟膩?lái)說(shuō)，渾濁IPA注重豐富的麥芽和酵母風(fēng)味，而普通IPA則更加突出苦味和清爽口感。

二、渾濁ipa是低發(fā)酵度啤酒嗎

是的。

ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。

渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時(shí)選純?cè)缬锰厥獾慕湍?，?dǎo)致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘?zhí)?，才做陪雀?huì)出現(xiàn)渾濁，當(dāng)然亂跡出現(xiàn)渾濁之后，也是不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的，否則再多的大分子也都會(huì)被過(guò)濾掉，失去渾濁的效果。

渾濁ipa

渾濁ipa又叫新英格蘭式ipa，最明顯的特點(diǎn)就是其酒體渾濁不清，有人會(huì)以為是單純的沒(méi)有過(guò)濾，但顯然不是。渾濁ipa的出現(xiàn)是一場(chǎng)意外，在注重啤酒花風(fēng)味的當(dāng)下，很多酒廠都會(huì)進(jìn)行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出現(xiàn)了渾濁的酒體。

啤酒花中含有大量酒花精油，在干投時(shí)，酒花精油就增加酒體黏稠度，令發(fā)酵不完全的二級(jí)代謝產(chǎn)物和殘?zhí)菬o(wú)法完全沉淀，同時(shí)殘?zhí)潜旧硪矔?huì)阻礙大分子、酵母沉降，而這又取決于酵母種類(lèi)的選用。

在很多人關(guān)注渾濁ipa的“渾濁”時(shí)，其實(shí)最大的特點(diǎn)就在于啤酒花風(fēng)味，通常渾濁ipa擁有非常濃郁的花果香味，至少達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度，給人帶來(lái)果汁般的感覺(jué)。不過(guò)渾濁ipa也十分嬌氣，并不是大量干投后延長(zhǎng)保質(zhì)期，而是需要趁新鮮飲用，才能感受到“果汁”的鮮爽。

三、精釀啤酒，渾濁IPA新英格蘭IPA全球Top50

話不多說(shuō)，你們要的渾濁來(lái)了！數(shù)據(jù)來(lái)自： ratebeer.com

1.Tree House Julius

樹(shù)屋 朱利葉斯

酒廠：Tree House Brewing Company

ABV：6.8%

來(lái)裂渣畝森自肆耐悄：Charlton，Massachusetts USA

2.Trillium Melcher Street IPA-Double Dry Hopped

延齡草 梅爾徹街 雙倍酒花干投

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

來(lái)自：Boston，Massachusetts USA2

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>(沒(méi)找到圖，請(qǐng)自動(dòng)將Sue腦補(bǔ)成Susan)</figcaption>

3.Hill Farmstead Susan

希爾農(nóng)莊 蘇珊

酒廠：Hill Farmstead Brewery

ABV：6.2%

來(lái)自：Greensboro，Vermont USA

4.Auval Nordet IPA

酒廠：Brasserie Aural Brewing Co.

ABV：6%

來(lái)自：Canada

5.Trillium Congress Street IPA-Double Dry Hopped

延齡草 國(guó)會(huì)街 雙倍酒花干投

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

來(lái)自：Boston，Massachusetts USA

6.Alchemist Focal Banger

煉金術(shù)士 焦點(diǎn)老爺車(chē)

酒廠：The Alchemist

ABV：7%

來(lái)自：Stowe Vermont USA

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>圖片來(lái)自螂王的博客： </figcaption>

7.Tree House Green

樹(shù)屋 綠

酒廠：Tree House Brewing Company

ABV：7.5%

來(lái)自：Charlton，Massachusetts USA

8.Boréale épisode 4 - IPA du Nord-Est

酒廠： Brasseurs du Nord

ABV：6%

來(lái)自：Blainville，Canada

9.Hill Farmstead Legitimacy

希爾農(nóng)莊 合法性

酒廠：Hill Farmstead Brewery

ABV：6.7%

來(lái)自：Greensboro,Vermont USA

10.Tree House Alter Ego

樹(shù)屋 另一個(gè)我

酒廠：Tree House Brewing Company

ABV：6.8%

來(lái)自：Charlton，Massachusetts USA

11.Tired Hands Extra Knuckle

累手 額外關(guān)節(jié)

酒廠：Tired Hands Brewing Company

ABV：6.3%

來(lái)自：Ardmore,Pennsylvania USA

12.Trillium Summer Street IPA-Double Dry Hopped

延齡草 夏日街 雙倍酒花干投

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

來(lái)自：Boston Massachusetts USA13

13. Tree House In Perpetuity

樹(shù)屋 摯愛(ài)永恒

酒廠：Tree House Brewing Company

ABV：6.7%

來(lái)自：Cherlton，Massachusetts USA

14.Trillium Melcher Street IPA

延齡草 梅爾徹街

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.3%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

15. Cloudwater DDH IPA Citra

云水 DDH IPA 西楚

酒廠：Cloudwater Brew Co

ABV：6%

來(lái)自：Manchester,England

16.Trillium Scaled-Double Dry Hopped

延齡草 擴(kuò)展 雙倍酒花干投

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

17.Trillium Congress Street IPA

延齡草 國(guó)會(huì)街

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

18.O/O Narangi

酒廠：Stigbergets Bryggeri

ABV：6.8%

來(lái)自：G?teborg, Sweden

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>圖片來(lái)自 </figcaption>

19. Mikkeller San Diego Resting Brew Face

美奇樂(lè) 圣地亞哥 一副釀酒臉

ABV：7.0%

酒廠： De Proefbrouwerij

來(lái)自：Copenhagen, Denmark（丹麥）

20..Trillium Stillings Street IPA-Double Dry Hopped

延齡草 靜水街 雙倍酒花干投

ABV：7.2%

酒廠：Ttrillium Brewing Company

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

21.WeldWerks Juicy Bits

焊接工廠 多汁咀嚼

酒廠：WeldWerks Brewing Company

ABV：6.5%

來(lái)自：Greeley Colorado USA

22 .New England Fuzzy Baby Ducks IPA

新英格蘭釀造 模糊的小鴨子們

酒廠：New England Brewing Bo.

ABV：6.7%

來(lái)自：Woodbridge,Connecticut USA

23.Tired Hands We Are All Infinite Energy Vibrating at the Same Frequency

累手 我們都以相同的頻率在無(wú)限地能量震動(dòng)

酒廠：Tired Hands Brewing Company

ABV：6.2%

來(lái)自：Ardmore Pennsylvania USA

24.Auval Arcane 17 IPA

酒廠：Brasserie Auval Brewing Co.

ABV：5.2%

來(lái)自：Val d’Espoir, Canada

25.Toppling Goliath Fire, Skulls, & Money

酒廠：Toppling Goliath

ABV：5.5%

來(lái)自：Decorah，lowa USA

26.Stigbergets Amazing Haze

斯汀博格 驚艷的渾濁

酒廠：Stigbergets Bryggeri

ABV：6.5%

來(lái)自：G?teborg, Sweden

27.Hill Farmstead Harlan

希爾農(nóng)莊 哈倫

酒廠：Hill Farmstead Brewery

ABV：6.0%

來(lái)自：Greensboro，Vermont USA

28. Tree House Sssappp

樹(shù)屋 超級(jí)樹(shù)液

酒廠：Tree House Brewing Company

ABV：7.0%

來(lái)自：Cherlton，Massachusetts USA

29.Hill Farmstead Of First And Last Things

希爾農(nóng)莊 第一件和最后一件事

酒廠：Hill Farmstead Brewery

ABV：6.5%

來(lái)自：Greensboro，Vermont USA

30.Other Half Dream in Green - Double Dry Hopped

另一半 綠色的夢(mèng) 雙倍酒花干投

酒廠：Other Half Brewing

ABV：6.2%

來(lái)自：Brooklyn,New York USA

31.Fieldwork Pulp

實(shí)地考察 果肉

酒廠： Fieldwork Brewing Company

ABV：6.9%

來(lái)自：Berkeley, California USA

32.Trillium Sleeper Street IPA - Double Dry Hopped

延齡草 斯利珀街 雙倍酒花干投

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

33.Trillium Stillings Street IPA

延齡草 靜水街 雙倍酒花干投

ABV：7.2%

酒廠：Ttrillium Brewing Company

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

34.Old Nation M-43

古老國(guó)度 43號(hào)

ABV：6.8%

酒廠： Old Nation Brewing Company

來(lái)自：Williamston, Michigan USA

35.Trillium Scaled

延齡草 擴(kuò)展

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

36.Tree House Sap

延齡草 樹(shù)液

酒廠：Tree House Brewing Company

ABV：7.0%

來(lái)自：Cherlton，Massachusetts USA

37.Tired Hands Pineal IPA

累手 松果體

酒廠：Tired Hands Brewing Company

ABV：6.0%

來(lái)自：Ardmore Pennsylvania USA

38.Hill Farmstead Nelson IPA

希爾農(nóng)莊 尼爾森

ABV: 6.2%

酒廠： Hill Farmstead

來(lái)自：美國(guó)，佛蒙特州,格林斯博羅

39.WeldWerks DDH Juicy Bits

焊接工廠 DDH 多汁咀嚼

酒廠：WeldWerks Brewing Company

ABV：6.7%

來(lái)自：Greeley Colorado USA

40.Hill Farmstead Excursions

希爾農(nóng)莊 遠(yuǎn)足

酒廠：Hill Farmstead Brewery

來(lái)自：Greensboro，Vermont USA

41.Moonraker Sling Jaw

酒廠： Moonraker Brewing Company

ABV：7.3%

來(lái)自：Auburn, California USA

42.Lervig / Cloudwater There’s A Cold Beer In My Fridge, And I Need A Drink

樂(lè)威/云水合釀 冰箱里有一瓶冰啤酒，我需要喝一杯

酒廠：Cloudwater Brew Co、Lervig Brewing Co

ABV：7.2%

來(lái)自：England、Danmark

43.Trillium Publick House IPA

延齡草 公共場(chǎng)所

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.3%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>沒(méi)找到Double的圖片，自行腦補(bǔ)Double Dry Hopped</figcaption>

44.Trillium A Street IPA - Double Dry Hopped

延齡草 A街 雙倍酒花干投

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

45.Soma Combo IPA

酒廠： Soma Beer

ABV：6.1%

來(lái)自：Girona, Spain

46.Trillium Sleeper Street IPA

延齡草 斯利珀街

酒廠：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

來(lái)自：Boston,Massachusetts USA

47.Tired Hands Alien Church

累手 外星人教堂

酒廠：Tired Hands Brewing Company

ABV：7.0%

來(lái)自：Ardmore Pennsylvania USA

48.Industrial Arts Wrench NEIPA

工業(yè)藝術(shù) Wrench NEIPA

酒廠： Industrial Arts Brewing Company

ABV：6.8%

來(lái)自：Garnerville, New York

49.Alchemist Skadoosh

煉金術(shù)士 功夫熊貓

酒廠：The Alchemist

ABV：7%

來(lái)自：Stowe Vermont USA

50.Hill Farmstead Dharma Bum

希爾農(nóng)莊 Dharma Bum

酒廠：Hill Farmstead Brewery

ABV：6.0%

來(lái)自：Greensboro，Vermont USA