本篇文章給大家談談《啤酒種類白啤和黑啤》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、白啤酒和普通啤酒有什么區別?
• 2、白啤黑啤黃啤區別
• 3、啤酒的種類有哪些？

白啤酒和普通啤酒有什么區別?

白啤酒和黃啤酒區別：顏色、原料、口感、氣味、泡沫、營養。

1、顏色上的區別:白啤成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為“白啤酒”。黃啤酒酒體呈淡黃色，和諧豐滿泡沫潔白，細膩掛杯。

2、釀造原料上的區別:白啤酒是以大麥芽和小麥芽為原料，黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。

3、口感不同，正因為釀造原料的不同，也導致白啤和普通啤酒在味道上的差異。普通啤酒略帶些苦味，其麥芽味較重，這也是很多不愛，喝啤酒的人被勸退的主要原因。白啤的口感不像普通啤酒那么苦澀，而是一種清淡又很綿密的感覺，純白的泡沫也非常豐富持久。也更易于第一次嘗試喝啤酒的人去接受。

4、氣味區別。白啤酒一般氣味香濃，帶少許香蕉味，聞上去很誘人，而黃啤酒一般氣味芳香自然，有清淡麥芽香味，氣味上略微不如白啤酒；

5、泡沫區別。白啤酒一般酒水泡沫非常豐富，倒出可以滿杯經久不散，而黃啤酒泡沫也比較豐富，但是放置容易消散；

6、營養區別。白啤酒因為主要是用小麥芽為主要原料并添加了乳酸菌與啤酒花一起發酵制作，因此白啤酒富含酵母和乳酸菌內的蛋白質、糖類以及微量元素的營養，大大提高了啤酒的基礎營養價值，而黃啤酒因為主要是用大麥芽、啤酒花和酒用酵母發酵制作，沒有添加其他營養成分，所以營養價值比白啤酒略差。

白啤酒和黃啤酒誰的酒精度數更高？

一般進口的白啤酒酒精度數都在5度左右跳動，而黃啤酒酒精含量更低，最多也就3.5度左右，因此白啤酒和黃啤酒都不容易醉人，大家可以根據上述優劣各取所需。

白啤酒和黃啤酒誰更有性價比？

黃啤酒更有性價比，但白啤酒也不錯。理由如下：

1、白啤酒口感更具特色。因為白啤酒口感香醇微酸，喝后開胃解饞，同時里面含有的乳酸能夠增加食欲和幫助消化，在幾點對比下黃啤酒被完虐，黃啤酒主要是口味香醇但不濃郁，并且因為酒精度數更低，喝后還有回甜，所以喝起來不太像喝酒，反而有點像酒水飲料，所以白啤酒口感更有特色。

2、啤酒其實種類很多。啤酒其實除了白啤、黃啤以外，還有黑啤、鮮啤、果啤等等種類，當然這些也有其不同的特點且在國內不如白啤黃啤熱銷。

白啤酒和黃啤酒的介紹如下：

白啤酒加入了一定比例的小麥來釀造出來的啤酒，白啤酒并不是白色的，而是因為白啤酒的泡沫豐富所以稱之為白啤酒，因為小麥蛋白和酵母粉的原因，釀造出來的白啤的酒體有點混濁，口感也帶點淡淡的酸味，一般還會帶有果香味。

黃啤酒主要是用淺色的這淺色麥芽來釀造的，其顏色就是麥芽帶來的結果，黃啤酒的麥芽汁濃度一般在10-12度左右，而酒精含量在一般都在3.5度以下，黃啤酒有香氣濃郁的酒花，有純正的口感，唯一不足的是口感稍微帶有苦味。

白啤酒和黃啤酒哪個更好？

白啤酒和黃啤酒更有優劣，不能說誰更好。具體如下：

1、白啤酒更香濃誘人。因為白啤酒主要是用小麥芽制作，香味突出，同時因為加了乳酸菌發酵，味道帶特色清香味，類似香蕉味，比黃啤酒的清淡麥芽香味更誘人；

2、黃啤酒口感更適合大眾。因為白啤酒味道略酸，喝起來比較濃烈沖鼻，不太適合大眾口味，喝起來不太習慣，而黃啤酒入口柔滑順口，味道芳香，喝完了還有回甜，所以黃啤酒口感上更具優勢；

3、白啤酒更有營養價值。因為白啤酒主要用小麥芽制作，同時用了乳酸菌發酵，整體含有更多的乳酸、蛋白質以及微量元素等，而黃啤酒主要是用大麥芽制作，沒有加乳酸菌，整體的營養成分含量很低，所以喝起來并不如白啤酒養生。

白啤黑啤黃啤區別

1、白啤

白啤顧名思義就是白色的了？你可能會這么想，其實不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會呈現真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。

和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發酵法生產而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實質可以說就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer，當然其它類似風格也遍布世界各地。

通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養價值的關鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細膩口感。

此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。

2、黃啤

國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結果。

黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因為到目前為止我國絕大多數啤酒都依然還是黃啤。當然，比利時的金色艾爾（Blonde Ale）和英國的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現金黃色；來自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。

3、黑啤

黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。

許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當然還有突出的麥芽香和焦糖味。

說到黑啤，就不得不提起德國以及那風靡全球的慕尼黑啤酒節（The Munich Oktoberfest），目前該節日已經舉辦了近 200 年，是一個不折不扣的啤酒狂歡節。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產品形象，不少人對其更是愛不釋手。

然而實際上，黑啤并不只有德國才有，來自英國的波特啤酒（Porter）和愛爾蘭司陶特（Stout）也屬于深色系列。其中，司陶特品牌吉尼斯（Guinness）就是世界上第一大黑啤品牌，常說的吉尼斯世界記錄正是源自吉尼斯啤酒公司一個成功的營銷創意。

啤酒的種類有哪些？

一、根據麥芽濃度分類：

1、低濃度啤酒。麥芽濃度是2.5到8p，酒精度不能超過2.2%。

2、中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過3.5%。我國大部分啤酒都是此類。

3、高濃度啤酒。原麥芽濃度是13到22p，酒精度不能超過5.5%。

二、根據啤酒色澤分類：

1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場上常喝的啤酒就屬于此類。

2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味，濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。

3、黑色啤酒，這類啤酒相信大家比較熟悉，沒錯，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類啤酒顏色發黑，麥芽香味醇厚，泡沫細膩。

三、按滅菌方法不同：

1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經過高溫消毒滅菌的啤酒，最好一星期內喝完。

2、熟啤酒。和鮮啤酒相反，經過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒，這種保質期長，但口感差鮮啤酒很多。

3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經過高溫消毒，但用其他方法除菌了。口感和鮮啤酒類似。

關于《啤酒種類白啤和黑啤》的介紹到此就結束了。