一、愛爾蘭燉牛肉有什么秘訣呢？

這道愛爾蘭燉牛肉的小秘密就是啤酒的使用，傳統的做法是用愛爾蘭的黑啤來燉煮牛肉，比如Guinness

二、如何燉牛肉爛得快？

在燉牛肉的前一天晚上，可在肉面之上 涂一層干芥末。在煮前把干芥末用冷水沖凈。 這樣煮出的牛肉不僅熟得快，而且肉質十分 鮮嫩。若在煮時加入一些酒或醋，那么肉就更 容易煮爛了。

三、如何巧燉牛肉？

燉牛肉時，放一點茶葉（用紗布袋包好）能很快熟爛。在頭天晚上，在牛肉上涂一層干芥末，煮前，用冷水把肉洗干凈，這樣不僅爛得快，而且肉質鮮嫩。在煮的時候放些酒或醋，一千克肉放兩、三湯匙料酒，一匙醋，牛肉就會更容易煮