1. 啤酒能蒸饅頭嗎
一聽500ml啤酒等于2個饅頭。人體體內缺乏維生素B1和維生素B2,就會感覺到全身無力、沒有精神,容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素,可以起到振奮精神的作用。
饅頭中的鈣質非常豐富,而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張,所以早餐適當吃一些饅頭,可以緩解一天的壓力,工作起來更加的有精神。
2. 蒸饅頭用啤酒發酵好嗎
啤酒酵母可以發酵做饅頭
啤酒中含有大量的酵母菌,和面的時候加啤酒,然后再加一些白糖,面粉發酵的速度比直接用酵母粉還快。一般只要十幾分鐘,就能發酵成功。并且發酵出來的面團帶著一股清淡的小麥香味,而且啤酒在高溫中蒸發掉了,剩下的只有香飄飄的饅頭和松軟的口感,因此用啤酒發酵很實用。啤酒它的發酵程度最高,吃起來會有淡淡的酸味。
3. 蒸饅頭放啤酒的作用
發面時用啤用啤酒白糖白醋發面面暄軟細香蒸出來饅頭好吃
4. 啤酒能蒸饅頭嗎竅門
能。
不過,你要是不加發面頭只用啤酒,就必須用沒有殺過菌的鮮啤酒,其中含有活酵母。
純生啤酒和熟啤酒都不行,其中沒有活酵母。
市售的保存期大于3天的一般都不含活酵母。
5. 啤酒能蒸饅頭嗎怎么做
啤酒快速發面方法步驟如下:
1、準備好一個杯子、一個容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些溫水、一些啤酒。
2、杯子內倒入一些啤酒,再加入3倍的溫水,攪拌均勻,放到一邊備用。
3、容器內倒入一些面粉,在里面加入酵母粉,面粉和酵母粉的比例100:1,撒上一些白糖,白糖加快酵母粉的活性,也加快了發酵的速度,而且蒸出來的面食,非常香甜可口。
4、材料混合均勻,然后少量多次的加入啤酒,加入啤酒是為了調節面團中的營養成分,促進面粉發酵。記得少量多次地加入,再不停攪拌。
5、在容器上蓋上一層保鮮膜,然后將面團放到溫暖的地方發酵,差不多發酵10分鐘就完成了。
6. 啤酒可以和面蒸饅頭嗎
可以做饅頭,而且做出來的很香,很有彈性
7. 啤酒能發面蒸饅頭嗎
啤酒發面發不好叫你用面引子發面老好吃了!啤酒我沒用過,用過小蘇打蒸饅頭。有我叫大家用小蘇打蒸饅頭的小妙招,1.用一塊面引子和倆碗面用溫水霍面,霍面不要太軟太硬把面放在熱乎地方發10個小時左右就可以了!發好了首先用一小勺小蘇打把面霍好就可以掙饅頭了!
8. 啤酒酵母可以蒸饅頭嗎
啤酒中含有大量的酵母菌,所以,和面的時候加啤酒,然后再加一些白糖,面粉發酵的速度比直接用酵母粉還快。我一般只要十幾分鐘,就能發酵成功。每次包包子,蒸饅頭時,我都用這個方法。發酵出來的面團帶著一股清淡的小麥香味。
最開始我還擔心蒸出來的饅頭會不會有一股濃濃的啤酒味,后來才知道這種擔心是完全多余的。因為啤酒早就在高溫中蒸發掉了,剩下的只有香飄飄的饅頭和松軟的口感。用啤酒發酵,真的很實用。我最喜歡吃發酵過的面食,其中發糕課能是最具代表性的,因為它的發酵程度最高,吃起來都會有淡淡的酸味。
9. 啤酒能蒸饅頭嗎怎么蒸
面粉400克、酵母6克、泡打粉6克、牛奶20ml、糖10克、鹽5克、啤酒適量。
啤酒蒸饅頭怎么做,啤酒蒸饅頭的做法
啤酒蒸饅頭的做法步驟如下:
1、牛奶微波爐溫熱15秒,加入糖、鹽使其熔化,放入酵母后用筷子攪拌均勻。
2、泡打粉灑進面粉中,用筷子拌勻,泡打粉要先與面粉混合好后再加水。
3、把溶解的酵母液倒入面粉中,加入適量啤酒,用筷子攪拌至面粉出現棉絮狀。
4、把面團活勻直到表面光滑,醒發五六分鐘即可。
5、將面團搟成長方形面片,注意要薄厚均勻。
6、手上沾水,輕拍面片將其打濕,增加面皮之間粘合度;將面片卷起,不要太松也不要刻意卷太緊,拿刀切成段。
7、蒸鍋加入小半鍋微燙的水,籠屜鋪上濕過水的屜布,將饅頭底部沾上面粉放在屜布上,蓋上鍋蓋醒半個小時。
8、醒發好的饅頭直接開火蒸,上汽后再蒸18至20分鐘。
9、關火后不要立即打開鍋蓋,燜5分鐘后再開,保證饅頭不塌陷。