1. 啤酒指標(biāo)與價(jià)格

1、二氧化碳：指啤酒中溶解的二氧化碳含量，這些二氧化碳是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，它有利于啤酒的起泡性，飲后賦予一種舒適的刺激感覺，即所謂的殺口力。特別是在15℃左右飲用時(shí)，二氧化碳逐步放出，給人以清新、爽快的感覺，還能聞出啤酒特有的酒花香味。

2、泡持性：通常，啤酒倒入干凈的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即為泡持性。質(zhì)量好的啤酒泡沫潔白細(xì)膩，持泡時(shí)間長(zhǎng)、掛杯性好，給人賞心悅目的感覺。

3、濁度：是以EBC濁度單位表示啤酒透明度的外觀指標(biāo)，好啤酒的濁度很低，在0．5EBC單位以下。差的啤酒可產(chǎn)生失光，甚至混濁，濁度數(shù)值就高。引起酒液混濁的原因有兩方面，一是總數(shù)超標(biāo)引起的生物性混濁，這種酒已不能飲用，另一種是由于啤酒在貯存過程中，酒的蛋白質(zhì)、多酚等物質(zhì)遇冷或氧化產(chǎn)生的混濁，冷混濁在啤酒恢復(fù)到室溫后可自行消失，這種混濁并不影響飲用，因此，建議消費(fèi)者不要將酒冷藏的溫度過低，一般在10℃～15℃即可。

4、酒精度及原麥汁濃度：酒精度指酒液中酒精的百分含量，可用體積百分?jǐn)?shù)或質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示。原麥汁濃度是依據(jù)酒精度及啤酒中的真正濃度按經(jīng)驗(yàn)公式計(jì)算出的數(shù)值，用其來表述原料麥汁的多少。我們見到的標(biāo)簽標(biāo)注的10°或11°等均是指酒的原麥汁濃度，它可讀為10度或11度，今年頒布的新國(guó)標(biāo)則標(biāo)記為10°P或11°P。原麥汁濃度與酒精度不是一回事，通常情況下，原麥汁濃度高則酒中含酒精也越多，我們常飲用的11°啤酒其酒精度在4．5％（V／V）左右。雖然啤酒中酒精含量較低，但是由于二氧化碳能促進(jìn)酒精在人體內(nèi)吸收，因此一次大量飲用也會(huì)醉酒傷身。

5、總酸：指啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的脂肪酸及其他有機(jī)酸的總量。啤酒中的酸包括揮發(fā)性及不揮發(fā)性的各種酸，如乙酸、低碳脂肪酸及乳酸等。適宜的總酸能賦予啤酒以柔和清爽的口感。如果總酸過高或酸味明顯，則是污染了雜菌的標(biāo)志，這樣的酒不宜飲用。

6、雙乙酰：是在啤酒主發(fā)酵期間酵母代謝的產(chǎn)物，是啤酒口味不成熟的標(biāo)志。如其含量超過風(fēng)味閾值，會(huì)給啤酒帶來不愉快的餿飯味，酵母菌種、原料和麥汁組成、發(fā)酵條件等均影響啤酒中雙乙酰的含量。由于其風(fēng)味閾值比較低，對(duì)于優(yōu)質(zhì)淡色啤酒而言，雙乙酰含量在0.10mg／L以下。

2. 啤酒價(jià)格差異

一瓶620ml的紅烏蘇售價(jià)大約為9元

目前,市面上正在銷售的烏蘇啤酒種類豐富多樣,分為紅烏蘇、綠烏蘇、烏蘇小麥白、烏蘇黑啤、奪命大烏蘇等等幾大系列,每個(gè)系列產(chǎn)品的價(jià)格都不一樣。例如,一瓶620ml的紅烏蘇售價(jià)大約為9元

烏蘇啤酒自從成立之后，便研制出了多款啤酒產(chǎn)品。憑借著獨(dú)特口味的啤酒產(chǎn)品，品牌逐漸打開了市場(chǎng)，在烏魯木齊、烏蘇、奇臺(tái)、庫爾勒等地，開設(shè)了子公司，形成了完善的運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。

3. 各類啤酒參數(shù)表

　　啤酒根據(jù)原麥汁糖度和酒精度，密度會(huì)有些許不同。含酒精之后，10度的啤酒密度在1.005-1.010左右。 而白酒其實(shí)是水和酒精的混合液體，酒度低密度大。白酒密度不是固定的，與酒度成反比。一般白酒密度以0.9為參數(shù)，多高于這個(gè)值。由此可見同等重量?jī)烧唧w積相差不大，白酒相較稍大些。

4. 啤酒價(jià)格分析

和麥芽濃度，酒精度的不同有關(guān)，所以價(jià)格相差很大。

它以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而。福佳白啤酒是比利時(shí)的啤酒品牌之一，以專門制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時(shí)白啤酒而聞名。由比利時(shí)人皮耶·塞利斯于1966年創(chuàng)立的豪格登酒廠現(xiàn)今是另一個(gè)比利時(shí)啤酒品牌時(shí)代啤酒的子品牌之一，而后者則是酒業(yè)集團(tuán)安海斯-布什英博的一部分。

5. 啤酒指標(biāo)與價(jià)格比例

國(guó)標(biāo)GB4927上規(guī)定啤酒質(zhì)量等級(jí)分為一級(jí)和優(yōu)級(jí)兩種，優(yōu)級(jí)較好

兩者之間主要的區(qū)別有三：

1、濁度，優(yōu)級(jí)要求0.9EBC以下，一級(jí)要求1.2EBC以下

2、泡持性，優(yōu)級(jí)要求瓶裝180秒以上，聽裝150秒以上，一級(jí)瓶裝130秒以上，聽裝110秒以上

3、雙乙酰含量，優(yōu)級(jí)要求小于100ppb，一級(jí)要求小于150ppb

以上3個(gè)指標(biāo)都需要專業(yè)儀器測(cè)量，一般消費(fèi)者是無法測(cè)量的，其他指標(biāo)要求都是一樣的

關(guān)于價(jià)格，純生啤酒的原料成本和設(shè)備成本要高一些，價(jià)格定高點(diǎn)屬于正常

6. 啤酒 指標(biāo)

一、啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)１引用標(biāo)準(zhǔn):GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4544啤酒瓶GB4789.1~4989.28食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法--微生物學(xué)部分GB4928啤酒試驗(yàn)方法GB5739啤酒塑料周轉(zhuǎn)箱GB6543瓦楞紙箱GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)2感官要求⑴濃、黑色啤酒的技術(shù)要求⑵淡色啤酒的技術(shù)要求理化要求2.3.保質(zhì)期瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120d（優(yōu)、一級(jí)），60d（二級(jí)），瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7d。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3d。

二、啤酒測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)三、黃酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)DB37/T879-2007黃酒生產(chǎn)企業(yè)HACCP應(yīng)用指南DB37/T914-2007黃酒生產(chǎn)質(zhì)量安全控制GB12698-1990黃酒廠衛(wèi)生規(guī)范GB/T13662-2008黃酒GB/T17946-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品紹興酒(紹興黃酒)GB/T23542-2009黃酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范NY/T897-2004綠色食品黃酒QB/T2745-2005烹飪黃酒QB/T2746-2005清爽型黃酒出口黃酒檢驗(yàn)規(guī)程SN0047-1992四、檸檬酸標(biāo)準(zhǔn)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

7. 啤酒價(jià)目表

包廂價(jià)格988起，一般開包廂送一箱子啤酒，幾個(gè)果盤，單買啤酒30一瓶，一箱12瓶，預(yù)訂開包廂的話，啤酒一百一箱，百威200一箱。我有領(lǐng)班的號(hào)碼，需要的可以聯(lián)系我。

8. 啤酒主要指標(biāo)

啤酒的度數(shù)一般在6度到15度之間，度數(shù)越高酒質(zhì)越好。10度屬于中間的度數(shù)，不算高。

1、麥芽和大米、淀粉等經(jīng)過糖化制成麥汁，進(jìn)入發(fā)酵罐加入酵母發(fā)酵成啤酒。我們經(jīng)常說啤酒8°、10°、11°等，這是指麥芽汁的濃度/含糖量（重量百分比，用°P 標(biāo)示），而不是酒精度。酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升數(shù)（體積比/容積比，不是重量比，用%標(biāo)注），如2.5%、3.4%、5.0%等。啤酒酒精度與白酒酒精度用法一樣。

2、麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長(zhǎng)。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個(gè)硬性參考指標(biāo)。國(guó)內(nèi)12°P以上的啤酒較少，目前流行的主要是11°P、10°P、8°P，國(guó)外啤酒主要是11°P、12°P或者更高。

3、一般地，麥芽濃度越高，酒精度也越高。麥芽汁濃度在6°～8°P，酒精度為2%左右，屬于清涼飲料；麥芽汁濃度在8°～12°P，酒精度在2.5%~4%左右，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種；麥芽汁濃度在14°～20 °P，酒精度為5%～10%，大部分德國(guó)啤酒屬于此列。

4、麥芽濃度低酒精度的啤酒品質(zhì)低、廉價(jià)、酒勁不大、口味淡，適合大量牛飲；麥芽濃度高酒精度高的啤酒品質(zhì)高、貴、酒勁大、口味濃重，適合少量飲用（一杯或一罐）。

拓展資料

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

9. 啤酒的質(zhì)量指標(biāo)

國(guó)標(biāo)GB4927上規(guī)定啤酒質(zhì)量等級(jí)分為一級(jí)和優(yōu)級(jí)兩種，優(yōu)級(jí)較好兩者之間主要的區(qū)別有三：1、濁度，優(yōu)級(jí)要求0.9EBC以下，一級(jí)要求1.2EBC以下2、泡持性，優(yōu)級(jí)要求瓶裝180秒以上，聽裝150秒以上，一級(jí)瓶裝130秒以上，聽裝110秒以上3、雙乙酰含量，優(yōu)級(jí)要求小于100ppb，一級(jí)要求小于150ppb以上3個(gè)指標(biāo)都需要專業(yè)儀器測(cè)量，一般消費(fèi)者是無法測(cè)量的，其他指標(biāo)要求都是一樣的關(guān)于價(jià)格，純生啤酒的原料成本和設(shè)備成本要高一些，價(jià)格定高點(diǎn)屬于正常

10. 啤酒指標(biāo)與價(jià)格關(guān)系

350ml40度的洋酒等于8750ml啤酒，一兩40度的洋酒相當(dāng)于500ml的4%vol啤酒。原麥汁濃度為8°P的啤酒，釀造所用的麥芽汁中，每公升含有80g的糖類。一般情況下，原麥汁的濃度越高，啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高，麥香味也會(huì)越濃，所以原麥汁濃度是啤酒鑒定的一個(gè)硬性參考指標(biāo)。

11. 啤酒價(jià)格目標(biāo)選擇

青島啤酒公告A股限制性股票激勵(lì)計(jì)劃（草案），擬向激勵(lì)對(duì)象授予1350萬股限制性股票（其中預(yù)留30萬股），約占總股本的0.9993%。授予價(jià)格為草案摘要公布前30個(gè)交易日內(nèi)A股平均收盤價(jià)的50%，即每股21.73元。股權(quán)激勵(lì)方案的落地將有利于激發(fā)管理團(tuán)隊(duì)積極性，認(rèn)為未來公司經(jīng)營(yíng)管理效率有望提高，預(yù)計(jì)公司2019-2021年EPS分別為1.30元、1.47元和1.79元，維持“買入”評(píng)級(jí)。

一、限制性股票模式的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

有明確的特定目的。限制性股票計(jì)劃的特定目的通常有兩種，一種是較長(zhǎng)的服務(wù)年限限制，一種是約定的業(yè)績(jī)目標(biāo)。

在授予限制性股票計(jì)劃的同時(shí)，通常就將分紅權(quán)授予激勵(lì)對(duì)象。

留住關(guān)鍵人才，公司無償收回；

限制性股票一般安排有禁售期限。在禁售期限到期或行權(quán)授予之前，經(jīng)理人離開企業(yè)，限制性股票也會(huì)作廢，且在未授予之前不能出售和轉(zhuǎn)讓受到限制的股票。如果限制性股票是公司無償贈(zèng)送給經(jīng)理人的，由公司無償收回；如果是折價(jià)出售給經(jīng)理人的，公司以原來的折扣進(jìn)行回購。

二、限制性股票在美國(guó)的使用情況

限制性股票模式在美國(guó)使用的頻率僅次于股票期權(quán)，2003年以前是和股票期權(quán)配合使用。在美國(guó)，股票期權(quán)激勵(lì)對(duì)象比較廣泛，但是限制性股票的授予范圍相對(duì)較窄，主要 是授予給公司的長(zhǎng)期戰(zhàn)略之中。

所謂關(guān)鍵性人才指的是公司不可或缺的人才。比如，一家公司股權(quán)激勵(lì)對(duì)象有10個(gè)人，這10個(gè)人都是公司想要留住的。實(shí)際上，其中有8個(gè)人離開公司，雖然會(huì)給公司帶來損失；但不會(huì)傷筋動(dòng)骨；但是其中另外兩個(gè)人如果離開公司的話，就會(huì)對(duì)公司在城傷筋動(dòng)骨的影響，這兩個(gè)人就是所謂的關(guān)鍵人才。2003年以前，美國(guó)上市公司實(shí)施股權(quán)激勵(lì)的思路是在對(duì)這10個(gè)人同時(shí)實(shí)施股權(quán)期權(quán)計(jì)劃的同時(shí)，給這兩個(gè)關(guān)鍵人才追加授予限制性股票。

這種情況下的限制性股票的限制性條件往往是一個(gè)較長(zhǎng)的為公司的服務(wù)年限，比如，授予這兩個(gè)人每人100萬股的限制性股票，條件是要為公司服務(wù)8年。那么，獲得限制性股票授予后忙著兩個(gè)人關(guān)鍵人才就享有了100萬股的分紅權(quán)和投票權(quán)，為公司服務(wù)滿8年之后就可以免費(fèi)獲得100萬股的股份。當(dāng)然，這兩個(gè)關(guān)鍵人才如果在這8年中離職，限制性股票則由公司無償收回。

三、限制性股票在我國(guó)的應(yīng)用建議

股票期權(quán)和限制性股票是我國(guó)證監(jiān)會(huì)2006年頒布實(shí)施的《上市公司股權(quán)激勵(lì)管理辦法》中推薦的兩種主要股權(quán)激勵(lì)模式，由于限制性股票不必和股票價(jià)格掛鉤，能夠規(guī)避我國(guó)資本市場(chǎng)有效性比較差的問題，2006年后之后，限制性股票是我國(guó)上市使用得最多的一種股權(quán)激勵(lì)模式。

我國(guó)上市公司的限制性股票計(jì)劃的特點(diǎn)是更加看中業(yè)績(jī)，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是限制性條件基本上是業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)，而不是較長(zhǎng)的服務(wù)年限；另一方面，證監(jiān)會(huì)對(duì)上市公司使用限制性股票的業(yè)績(jī)條件和禁售期限比美國(guó)要嚴(yán)格得多。以下是我國(guó)有關(guān)法律法規(guī)對(duì)業(yè)績(jī)條件和禁售期限的要求：

《上市公司股權(quán)激勵(lì)管理辦法》明確規(guī)定：“上市公司授予激勵(lì)對(duì)象限制性股票，應(yīng)當(dāng)在股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃中規(guī)定激勵(lì)對(duì)象獲授股票的業(yè)績(jī)條件、禁售期限。”

《股權(quán)激勵(lì)有關(guān)事項(xiàng)備忘錄1號(hào)》中規(guī)定：“限制定股票計(jì)劃股票來源采用定向增發(fā)的話，發(fā)行價(jià)格不低于定價(jià)基準(zhǔn)日前20個(gè)交易日公司股票均價(jià)的50%；自股票授予日起12個(gè)月內(nèi)不得轉(zhuǎn)讓，激勵(lì)對(duì)象未控股股東、實(shí)際控制人的，自股票授予日起36個(gè)月不得轉(zhuǎn)讓。”

《國(guó)有控股上市公司（境內(nèi)）實(shí)施股權(quán)激勵(lì)試行辦法》規(guī)定：“在股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃有效期內(nèi)，每期授予的限制性股票，其禁售期不得低于2年。禁售期滿，根據(jù)股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃和業(yè)績(jī)目標(biāo)完成情況確定激勵(lì)對(duì)象可解鎖（轉(zhuǎn)讓、出售）的股票數(shù)量。解鎖期不得低于3年，在解鎖期內(nèi)原則上采取均速解鎖辦法”。

由于限制性股票規(guī)避了股票大幅波動(dòng)而使經(jīng)理人“白干”的風(fēng)險(xiǎn)，因此是目前上市公司使用最廣泛的一種模式。在具體設(shè)計(jì)中，當(dāng)激勵(lì)對(duì)象的業(yè)績(jī)滿足股權(quán)激勵(lì)的條件時(shí)，上市公司就從凈利潤(rùn)或凈利潤(rùn)超額部分中按比例提取激勵(lì)基金，將激勵(lì)基金委托給股票經(jīng)紀(jì)公司或信托公司，從二級(jí)市場(chǎng)購買公司股票，在經(jīng)理人達(dá)到后續(xù)幾年的業(yè)績(jī)要求的情況下，按照股權(quán)激勵(lì)合同的約定將該股票按照低價(jià)或免費(fèi)的方式授予激勵(lì)對(duì)象。

對(duì)于非上市公司來說，限制性股份有兩種用途：一種是和其他激勵(lì)模式配合使用，留住關(guān)鍵人才，限制條件主要是較長(zhǎng)的服務(wù)年限，這種做法適用與所有行業(yè)和所有發(fā)展階段的企業(yè)；另一種用法是將限制性股份用做主要激勵(lì)模式。限制條件主要是業(yè)績(jī)要求的，比較適合商業(yè)模式轉(zhuǎn)型的企業(yè)或者創(chuàng)業(yè)期和快速成長(zhǎng)期的企業(yè)。

最后，不管是上市公司還是非上市公司，都可以將限制性股票用做金色降落傘計(jì)劃。對(duì)于金色降落傘計(jì)劃來說，限制性股票是一種最優(yōu)的模式。