1. 精釀啤酒營養(yǎng)

工業(yè)啤酒。

工業(yè)啤酒：使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

采用拉格工藝發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時間）。

精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾和殺菌處理。

2. 精釀啤酒與工業(yè)啤酒的營養(yǎng)價值

釀啤酒跟工業(yè)啤酒不管原料還是工藝都是有差距的，精釀啤酒為了消費者的健康不添加任何添加劑僅用做啤酒的水.啤酒花.酵母.麥芽發(fā)酵釀制而成，發(fā)酵時間長通常都是發(fā)酵28天以上。而工業(yè)啤酒為減少成本用大米.玉米.淀粉代替麥芽，為了更好的走量發(fā)酵時間短，而且添加利尿劑，所以我還是建議為了自身健康喝點好的還是喝精釀。

3. 精釀啤酒營養(yǎng)成分

軒博酒業(yè)精釀啤酒好喝。軒博酒業(yè)精釀啤酒含有獨特的氣泡，豐富的酸度及荔枝風(fēng)味。軒博酒業(yè)精釀啤酒里面含有豐富的營養(yǎng)成分，針對人身子尤為有好處。軒博酒業(yè)精釀啤酒聞起來尤其甜美。

軒博酒業(yè)精釀啤酒包裝干凈衛(wèi)生容易捎帶。軒博酒業(yè)精釀啤酒口感較好，分量十足。拿起馬克杯又小口的喝下一口軒博酒業(yè)精釀啤酒，軒博酒業(yè)精釀啤酒的味道在你嘴里。軒博酒業(yè)精釀啤酒價格實惠，人們尤其肯買回來恰。

4. 精釀啤酒營養(yǎng)價值高嗎

一、原料不同

精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟扎啤比起來，精釀啤酒釀造花費的麥芽和啤酒花成分會更多一些。普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節(jié)約成本，會將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠比不上精釀啤酒的濃郁。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

三、發(fā)酵時間不同

精釀啤酒發(fā)酵時，不會過分在乎成本問題，發(fā)酵時間較長，一般最少在兩個月左右。發(fā)酵時間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問題，所以為了批量生產(chǎn)更大量的啤酒，一般廠家是不會花費那么長的時間去發(fā)酵的。

四、風(fēng)格和營養(yǎng)價值不同

精釀啤酒釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值高等特點。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達20度。

而扎啤為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其營養(yǎng)價值也較低。

五、保存時間不同

精釀啤酒一般不進行過濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期較短，有些保存時間僅為幾十天。普通啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和進行巴氏滅菌處理，因此保質(zhì)期較長，一般為1~2年。?

六、喝法不同

精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲用。

5. 精釀啤酒營養(yǎng)鹽起什么作用

不是純糧釀造，那是麥芽汁濃度，一般工業(yè)啤酒（如 雪花 青島 百威 嶗山等瓶裝啤酒）麥芽汁濃度都在8-10左右，添加淀粉和玉米代替麥芽。

用事先制備好的高濃度原麥汁，根據(jù)啤酒設(shè)備的生產(chǎn)能力，進行一系列的稀釋操作，最后得到稀釋的精釀啤酒。那么高濃度精釀啤酒稀釋用水采用的滅菌方法主要有以下幾種。

a.薄板熱交換器加熱滅菌。若溫度控制為100℃,則不僅能有效地滅菌,還可降低水中碳酸氫鹽的含量,以減輕碳酸氫鹽對啤酒pH的影響;若采用巴氏滅菌法,則加熱至75~85℃保持30s,再進行冷卻即可。

b.紫外線殺菌。將薄層水流經(jīng)石英汞蒸氣弧光燈照射即可。啤酒廠大多采用波長為184.9~313nm的廣譜紫外線照射系統(tǒng)。由高壓弧光燈產(chǎn)生的不同波長的紫外線具有較強的殺菌效能。殺菌強度控制在16~20W/m2

c.無菌過濾。采用孔徑為0.02~0.03m的超濾膜過濾,可以截留除菌。

d臭氧殺菌。臭氧是強氧化劑,它不僅有很強的殺菌作用,而且還能去臭和去味。臭氧發(fā)生器是一種獨立系統(tǒng),壓縮機將潔凈的空氣壓入臭氧發(fā)生器,通過持續(xù)高壓放電的兩個電極之間即可產(chǎn)生臭氧。臭氧與水一同進入臭氧水混合罐。由于臭氧極不穩(wěn)定,與水混合后可保持3~5min的有效濃度(≥0.2mg/L),然后便降解為普通氧分子,由混合罐上部的出口排出。經(jīng)滅菌后的水由混合罐底部排出,進入脫氧裝置。

6. 精釀啤酒營養(yǎng)會不會很高

1、啤酒放一晚不能喝，啤酒開蓋后，會進入大量細菌等微生物，敞開保存只能存放6~8個小時，否則，啤酒不僅口感大打折扣，而且營養(yǎng)物質(zhì)也流失較多，其中還會有大量的細菌等有害物質(zhì)滋生，繼續(xù)食用會危害身體健康。

2、啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為液體面包。

分享

7. 精釀啤酒營養(yǎng)價值高為什么

1.原料不同

精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，沒有任何人工添加劑。其麥芽含量更多，啤酒花更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。

普通啤酒為了節(jié)約成本，會將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。

2.發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒采用艾爾工藝釀造，發(fā)酵的過程把控十分嚴格，其室溫需要嚴格控制在10攝氏度至20攝氏度。發(fā)酵完成以后無需進行過濾和殺菌。

普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10攝氏度以下，發(fā)酵完成以后需要進行過濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保存時間。

3.發(fā)酵時間不同

精釀啤酒最少發(fā)酵兩個月。而普通啤酒都是批量生產(chǎn)，發(fā)酵的時間一般都在一周左右。

4.度數(shù)不同

精釀啤酒因其釀造工藝與原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且豐富的二氧化碳使得人體吸收得更快，因此喝精釀啤酒醉得更快。

8. 精釀啤酒營養(yǎng)表

一升的精釀啤酒的熱量大概在六百大卡左右。其中熱量主要來自于酒精和糖分。啤酒是一種高熱量飲品，啤酒主要是用一些小麥釀造而成的一種發(fā)酵類飲品，里面含有大量的淀粉、糖分、酒精。喝多之后會導(dǎo)致身體內(nèi)脂肪堆積，從而引起肥胖。而且可能會導(dǎo)致醉酒現(xiàn)象，一般建議最好少量飲用。

9. 精釀啤酒的精髓

是純糧食酒。

懷宮窖酒精髓是純糧固態(tài)發(fā)酵，  一瓶醬香酒從原料到進廠至少經(jīng)過3年的時間堅持足年窖藏，老窖池的微生物群讓白酒變得更香、更醇 。

延續(xù)醬酒工藝，堅持人工制曲 高溫人工制曲、堆積餾酒加曲、四十發(fā)酵、三溫起窖、十醅精釀，帶來飽滿醇厚的酒質(zhì)。 

10. 精釀啤酒營養(yǎng)價值

有。

羅斯福10號啤酒是精釀酒。

羅斯福 10號精釀啤酒含蜂蜜以及特有的水果味道（桃子，香蕉，葡萄柚），呈現(xiàn)巧克力色。令人回味無窮。推薦搭配各種軟乳酪和重口味的乳酪，熏肉和牛肉。這款啤酒適合作為飯后酒。

羅斯福10號啤酒是略微的苦澀味道。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。