一、有哪些精釀啤酒適合女生喝？特別是適合初級入門精釀的女生喝的？

跟著人精，一學(xué)就精

女生入門精釀，首推清甜可口的果酒，以下三款很適合女生入門喝

1664 玫瑰:打開瓶蓋，玫瑰香撲面而來，輕抿一口，果味清甜順滑

小樽果釀蜜瓜:看瓶身就知是款女性專用酒，酒體澄澈，入口時(shí)像咬了一口爽口的哈密瓜

誘惑7號：搖晃酒杯，晶瑩剔透，蘋果的味道誘惑舌尖

就它們仨了，你們覺得呢？

剛?cè)腴T就從清淡往濃烈了喝吧。也要看當(dāng)?shù)氐木劦乃疁?zhǔn)了。

如果酒館的水平一般的話，就先從皮爾森喝起吧。皮爾森應(yīng)該非常清爽，然后進(jìn)階到淡色艾爾，金色艾爾，然后進(jìn)入各種水果增味啤酒。然后可以進(jìn)階世濤，波特，不要太著急去喝IPA。

如果當(dāng)?shù)鼐起^釀酒水平很好的話，在皮爾森入門的時(shí)候也可以同時(shí)嘗試一些酸啤，然后還是進(jìn)階到淡色艾爾，金色艾爾，然后水果增味，水平高的酒館可以接下來進(jìn)階IPA了，然后是世濤，波特。

現(xiàn)在解釋一下為什么。首先不要輕易嘗試IPA到原因是，有水平的酒館會有能力在酒花香和苦度之間做到很好的平衡。水平一般的釀出的IPA就太…………苦了。畢竟是喝酒不是喝藥，把人喝跑了就沒有意思了。

不著急喝水果增味的原因是，當(dāng)年喝了好喝的淡色艾爾以后，比如內(nèi)華達(dá)淡色艾爾，你會發(fā)現(xiàn)原來啤酒本身喝起來就可以充滿了熱帶水果的味道，那么接下來再喝水果增味啤酒就不會誤會啤酒里面的水果味都是增味進(jìn)去的了。

二、自釀啤酒需要什么手續(xù)？

如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場、超市等需要辦理QS。QS的費(fèi)用但申請費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。

三、釀制的注意事項(xiàng)？

特點(diǎn)…

餐廳內(nèi)啤酒的釀制方法是嚴(yán)格遵循德國傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制，純自然不經(jīng)過濾正，因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨(dú)特的口感順口而舒暢，保留了啤酒原有的特色風(fēng)味。絕對不加任何人工添加物。

原料…

水 ：對啤酒而言為最重要的成分，它必須是純凈無色無味

麥芽 ：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來自中國北方

啤酒花：是啤酒味道的主要來源，全部由德國進(jìn)口而來

酵母 ：是一種真菌，它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德國進(jìn)口而來

制造方式…

釀制啤酒共分為六個(gè)步驟，大約需歷時(shí)28個(gè)工作天來完成

啤酒釀造過程分為：

1. 粉碎糖化Mashing ---

把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過濾鍋

2. 過濾Lautering ---

將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過濾，將麥汁與麥糟分離

3. 煮沸及添加啤酒花Boiling ---

傳送至煮酒槽內(nèi)用100度水溫蒸煮大約70分鐘，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房

4. 冷卻Whirlpool ---

麥汁會經(jīng)由此冷卻器將溫度降至10-12 C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵

5.發(fā)酵Fermentation ---

麥汁經(jīng)過充分的冷卻后引入發(fā)酵桶，加入10- 15L之酵母進(jìn)行發(fā)酵，大約需6天左右來完成發(fā)酵，在此步驟最后麥芽里的糖會經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒)

6.熟化貯存Aging storage ---

在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約需要 3個(gè)星期在攝氏 0 度的貯酒桶進(jìn)行，啤酒的色澤、獨(dú)特的風(fēng)味都會在此步驟發(fā)展形成

等待啤酒成熟后，啤酒直接經(jīng)由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內(nèi)提供消費(fèi)者使用

口味…

鮮釀小麥啤 ：是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、使用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中蘊(yùn)藏著溫和的奶油香味（非常適合女性飲用）

鮮釀黃啤 ：是一種德國南部風(fēng)味之啤酒，由多種烘烤過的麥芽釀制而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性充滿活力

鮮釀黑啤 ：也是一種德國南部風(fēng)味之啤酒，唯一由頂部發(fā)酵釀制而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽(yù)、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳

四、啤酒自釀問題

家釀啤酒，你如果資金豐裕的話可以買一套設(shè)備，一般五十升的，整套下來加培訓(xùn)不到五萬吧。你也可以自己用桶裝水桶做啤酒試試。

具體的方法你可以到網(wǎng)上搜搜，相關(guān)的QQ自釀啤酒群很多