貧血是男女老少都容易患的病癥 ,所以 ,貧血患者應(yīng)當(dāng)懂得如何做好自我保健。?
輕度貧血不必服用“補(bǔ)血藥”有的人一經(jīng)被查出貧血 ,就慌慌然請(qǐng)醫(yī)生開了許多的“補(bǔ)血藥”。其實(shí) ,一般的輕度貧血完全沒必要服用“補(bǔ)血藥”。因?yàn)樨氀脑蛴性S多種 ,其中缺鐵是常見的原因之一。對(duì)于一些輕度的貧血患者 ,可以在食物中增添一些含鐵的輔助食品即可加以糾正 ,而不必刻意服補(bǔ)血藥。含鐵豐富的食物有 :豬肝、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、土豆等。?
不宜喝牛奶缺鐵性貧血的患者 ,以及正在服用補(bǔ)鐵藥物的患者 ,都不宜喝牛奶。這因?yàn)?,各種食物中所含的鐵 ,必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響 ,人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物 ,不能被人體所利用。?
盡量少喝茶患貧血的人要少喝茶 ,最好是不要喝茶 ,特別是在飯后。喝茶會(huì)阻止人體對(duì)食物中鐵的吸收。茶葉中含有大量的鞣酸和單寧。而鞣酸和單寧在腸道中很容易和食物中的鐵相結(jié)合。?
應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜、瓜果貧血患者在服用鐵劑時(shí) ,或在平時(shí)的飲食之中 ,應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃一些富含維生素 C的綠色蔬菜和各種瓜果 ,比如茄子、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橘子、柿子、夏柑、蘋果、葡萄、桃子、梨子等等。另有一種最不起眼的農(nóng)作物——甘薯 ,它雖然價(jià)格低廉 ,但它所含的維生素 C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過了蘋果、葡萄等其它瓜果。?
平時(shí)的飲食中可以多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等，這些都是補(bǔ)血的。另外需要注意的是：貧血的人最好不要喝茶，茶會(huì)阻礙鐵的吸收。牛奶和一些中和胃酸的藥物也會(huì)阻礙鐵的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。?

有人說“女人一生的健康都與補(bǔ)血有關(guān)”，這話不無道理。因?yàn)榕蕴焐猩砩系闹刂亍澳ルy”：月經(jīng)、懷孕、生育、哺乳，多種原因都會(huì)造成耗血與失血。如損失過多或補(bǔ)血不足，便會(huì)引起貧血。故而貧血是全球最常見的女性營養(yǎng)性缺乏癥。河南省中醫(yī)院血液科陳安民教授談到，貧血的實(shí)質(zhì)是血液紅細(xì)胞中血紅蛋白量減少所引起的疾病。血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣送到全身，把新陳代謝過程中產(chǎn)生的廢氣送到體外，以維持人體各種生理功能正常有序地進(jìn)行。?
根據(jù)發(fā)病原因，貧血分為：缺鐵性貧血、營養(yǎng)性巨幼細(xì)胞性貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等，在女性群體中以“缺鐵性貧血”最為常見，發(fā)病率為20%以上，孕婦則高達(dá)40%。飲食療法是治療和預(yù)防缺鐵性貧血的有效手段之一。若是輕度貧血，只需調(diào)理飲食，即可改善貧血狀態(tài)。?
1.多吃含鐵量高的食物。包括動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋黃等；植物性食物：海帶、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黃豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麥芽等；水果類：李子、桃、杏、蘋果等。?
2.足量的高蛋白食物。高蛋白飲食可促進(jìn)鐵的吸收，也是合成血紅蛋白的必需物質(zhì)，如肉類、魚類、禽蛋等。?
3.常吃富含維生素C的新鮮水果和綠色蔬菜。如橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿子椒、青筍等。維生素C有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。上述食物在日常飲食中應(yīng)注意調(diào)配，盡量做到食物的多樣化。?
4.不宜喝濃茶。茶葉中鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。還應(yīng)戒除煙、酒，不偏食。?
除了在飲食中進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)血和補(bǔ)血之外，女士應(yīng)在生活中學(xué)會(huì)自我保養(yǎng)，做到起居有時(shí)、娛樂有度、勞逸結(jié)合。保持心情舒暢，不僅可以增進(jìn)機(jī)體的免疫力，同時(shí)還能促進(jìn)骨髓造血功能旺盛起來。?
還有一點(diǎn)要注意，提倡使用鐵鍋煎炒食物，因?yàn)槌床藭r(shí)鍋與鏟之間的磨擦?xí)a(chǎn)生許多微小碎屑，鐵便溶于食物之中。所以鐵鍋是一種很好的補(bǔ)血器皿。?
中度以上貧血，除飲食治療外，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充鐵劑，切忌自行盲目服用。?


貧血患者的食補(bǔ)佳品?

芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴。對(duì)于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品。?

我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。?

原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。?

制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。?

特點(diǎn)：豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。?

作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益。?

貧血的食補(bǔ)方?

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞洲女性罹患貧血的比例相當(dāng)高，平均每四到五個(gè)女性中，就有一個(gè)是貧血患者；若以年齡分布來看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì)，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質(zhì)補(bǔ)充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。?
貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心、健脾、補(bǔ)血為原則，在中醫(yī)補(bǔ)法中，常以血肉有情之品來調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應(yīng)多攝取維生素C，因?yàn)榫S生素C有助於鐵質(zhì)的吸收。?
血糯紅棗粥?
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬?
煮成粥即可。?
功用：補(bǔ)血。?
桂圓蓮子湯?
做法：將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè)，加適量清水，煮至蓮?
子軟熟即可。?
功用：健脾、安神、養(yǎng)血。?
龍眼粥?
做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮?
成粥。?
功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。?
豬肝湯?
做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍?
滾一會(huì)兒，再加入蔥段、酒，以鹽調(diào)味后即可食用?
。?
功用：補(bǔ)血。?
羊骨粥?
做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮?
粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。?
功用：對(duì)於貧血具有畏寒者有良效。?
阿膠芝麻核桃羹?
做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃?
肉一百五十克共搗細(xì)末，再加入桂圓肉五十克、適?
量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二?
匙。?
功用：本品有補(bǔ)腎安神益血的功效。?

參棗湯?

材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊?

功能：1.紅棗：味甘、性溫、補(bǔ)中益氣、治虛、潤心肺、生津補(bǔ)血、可養(yǎng)顏抗老化。?

2.人參：味甘、性溫、可大補(bǔ)元?dú)猓瑲馔鷦t精氣神自然?
足。?

作法：1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小?
火燜煮1小時(shí)間。?

2.加入冰糖待溶化即可。?

杞子南棗煲雞蛋?

材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個(gè)。?

作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟?
。?

2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。?

功效：補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃。?

鯉魚補(bǔ)血湯?

材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小?
塊、胡椒粉適量。?

做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中，?
略煎至金黃色。?

2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒?
至豆衣裂開，再用清水洗乾凈，備用。?

3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。?

4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分?
鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚，煮30分?
。?

功效：滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。?

紅棗羊骨糯米粥?

材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯?

作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。?

2.紅棗去核。?

3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。?

功效：補(bǔ)脾益血、滋腎健骨。?

女人貧血的經(jīng)典食療方?
貧血是指血液中缺少紅細(xì)胞或紅細(xì)胞的主要成分血紅蛋白。?

治療貧血的幾款食療方?
造成貧血的原因主要有紅細(xì)胞過度破壞，造血不良和失血。?

貧血在祖國醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等?；颊呖筛鶕?jù)自己的病情，選擇適宜的食療方法進(jìn)行調(diào)治：?

1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。?

功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。?

2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。?
羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。?

功效：補(bǔ)腎壯骨。?

得了貧血就要先補(bǔ)血嗎？－－我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一，發(fā)生率達(dá)到15％～20％，其中婦女兒童貧血率高達(dá)20％以上，貧血嚴(yán)重威脅婦女健康。>>詳細(xì)閱讀?

3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。?

功效：滋陰補(bǔ)血。女性貧血該怎么補(bǔ)？?

4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。?

功效：補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛。?

5、雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。?

功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。?

警惕孩子缺鐵性貧血－－當(dāng)減肥瘦身成為都市生活的主題時(shí)，另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。>>詳細(xì)閱讀?

6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。?

功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補(bǔ)血菜”。