一、當巧克力碰上咖啡？

摩卡咖啡就是由由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的，所以提到巧克力+咖啡，自然會令人聯想到摩卡咖啡。

二、巧克力與咖啡的歷史?

目前咖啡在我們的生活中已是不可或缺的飲料，然而在找尋咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到難以盡數的人們熱情與冒險的羅曼史。靜寂的森林深處悄悄滋生的咖啡，到底是如何被人們發現而廣為世界各地所接受的呢？還有，如何開始栽培的呢？在無數的咖啡發現傳說中，有兩大傳說最令人津津樂道。那就是“牧羊人的故事”與“阿拉伯僧侶”。前者是基督教發現說，后者是伊斯蘭教說。

牧羊人的故事

十六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現自己飼養的羊只忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳，他覺得非常不可思議，仔細加以觀察，才明白原來羊只吃了一種紅色的果實。

于是他便拿著這種果實分給修道院的僧侶們吃，所有的人吃完后都覺得神清氣爽，據說此后該果實被用來做提神藥，而且頗受醫生們的好評

阿拉伯僧侶

1258年，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克?歐瑪爾，流浪到離故鄉摩卡很遠的瓦薩巴（位于阿拉伯）時，已經饑餓疲倦到再也走不動了，當時他坐在樹根上休息時，竟然發現有一只鳥飛來停在枝頭上，以一種他從未聽過，極為悅耳的聲音啼叫著。

他仔細一看，發現那只鳥是在啄食枝頭上的果實后，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，所以他便將那一帶的果實全采下放入鍋中加水去熬煮。之后竟開始散發出濃郁的香味，喝了一下不但覺得好喝，而且還覺得疲憊的身心也為之一振。

于是他便采下許多這種神奇果實，遇到病人便拿給他們熬成湯來喝，最后由于他四處行善，故鄉的人便原諒了他的罪行，讓他回到摩卡，并推崇他為“圣者”。

三、巧克力咖啡冰沙怎么做？

材料:

熱咖啡75，巧克力漿25㏄，牛奶60㏄，碎冰塊1杯

做法:

(1)如同咖啡冰沙一樣，只是將煉奶換成巧克力漿即可。將75 ㏄的咖啡與25㏄的巧克力漿調勻倒入果汁機，然后加入60㏄的牛奶以及將近1杯的冰塊(最好是較小或碎的冰塊)。然后啟動果汁機，將其攪拌至冰塊完全打碎即可，一但攪勻就停止果汁機。倒入杯中后再淋上巧克力漿即可。