葡萄酒用什么容器儲存?
最好用玻璃瓶類。 常見的釀酒容器的材質主要有塑料、陶瓷、玻璃等。 在家釀制葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶采用的最理想的容器。 1、玻璃：玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲存數年而不變質。 2、塑料：如果不需要長期儲存葡萄酒，而只是短期內存放，可以選擇塑料瓶，但是是與玻璃瓶相比，塑料瓶氣密性稍差，更容易使微量氧氣透過，從而影響葡萄酒品質。不過，在一年之內，葡萄酒的品質受氧氣影響并不顯著。因此，塑料瓶其實也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材質比玻璃材質更容易與葡萄酒發生化學反應，且塑料瓶的材質必須屬于食品級PET塑料。 3、陶瓷水泥：陶瓷類容器適用在短時間的酒精發酵(一次發酵)階段，因不透明看不清內部變化，所以比較適合有釀酒經驗，和釀酒量大者使用。新手不要輕易嘗試哦，陶瓷容器比較笨重、不易密封、清洗消毒不便、陶器是800度左右燒成的，陶土燒造出的內部密度低，所以被認為透氣性好，葡萄酒要防止氧化，因此不適宜葡萄酒的陳釀(適合白酒的陳釀)。如果內外施釉可降低透氣性，但釉將可能帶來重金屬污染，也可能因為出產地的地質問題或污染而存在陶土的重金屬污染問題。
米酒能封存嗎?
白酒、紅酒在沒有開封的情況下，保存的時間可長一點，米酒就不行啦，時間長了它會變酸，如保存不當還會霉變，最后都不能吃了。 白酒、紅酒與米酒的加工方法不同。一個是將做酒的材料先蒸熟再發酵，然后再勾兌封存，米酒卻是將材料煮熟后直接放發酵菌即可，米酒不存在酒精，也不易長時間保存，否則繼續發酵，越變越酸，不可入口。一般米酒里面肯定還有米吧，你把買來的酒放在一格缸里，注意要放在陰暗的地方，不能曬太陽的，上面還得蒙毅塊塑料紙，再蓋上布
自家釀的紅酒要煮開來保存嗎?
1. 不需要煮開來保存。 2. 紅酒是通過發酵得到的，其中含有酒精和其他化學成分，這些成分具有抗菌作用，可以防止細菌滋生和腐敗。 因此，不需要煮開來保存。 3. 煮開紅酒可能會破壞其中的香氣和口感，使其失去原有的風味。 正確的保存方式是將紅酒存放在陰涼、干燥、避光的地方，盡量避免溫度和濕度的變化。 4. 如果您對紅酒的保存有疑慮，可以選擇使用專門的酒瓶塞或真空泵來封存紅酒，以延長其保鮮期。
1. 需要煮過。 2. 自制葡萄酒需要煮過的原因是為了殺死葡萄中的細菌和酵母，以防止發酵過程中出現不良微生物的生長。 煮過的葡萄汁可以消毒并保持釀酒的衛生。 3. 此外，煮過的葡萄汁還可以幫助提取葡萄的香氣和味道，使得最終的葡萄酒更加濃郁和美味。 因此，煮過的步驟對于自制葡萄酒的質量和口感都有積極的影響。
