一、稻威啤酒的原料都有哪些啊？

有大米，酵母，啤酒花和全麥芽釀造，真糧食啤酒，0添加0稀釋0勾兌，經(jīng)過了28天長的周期發(fā)酵后不添加水稀釋，直接灌裝出廠、所以顏色更深，香味更濃，泡沫豐富細(xì)膩潔白，口感極佳，是啤酒愛好者的不二推薦了∞

二、哪些食物用于釀酒 釀成什么酒

白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

啤酒：以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。

葡萄酒：以葡萄汁為原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低（約9～10％）較多的保留著果品中原有的營養(yǎng)成分，并帶有特產(chǎn)名果的獨(dú)特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過主發(fā)酵和后發(fā)酵階段，后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過程。

其他資料參閱

葡萄-----葡萄酒

高粱-----白酒

大麥-----啤酒

那就多了！含淀粉的都可以釀酒

三、哪些糧食可以釀酒？

一般含有淀粉和糖的農(nóng)作物都可以釀酒

一:高粱

高粱是在北方比較常見的農(nóng)作物，所以在一些貧瘠的地區(qū)會種高粱比較多一點(diǎn)，因?yàn)楸容^好種，但是高粱除了釀酒之外也沒有什么打太多用途，而且營養(yǎng)價值也不是太高，所以現(xiàn)在很多人也不會選擇去用高粱釀酒，但是由于其價格比較低廉所以其實(shí)性價比也比較高的

二:小麥

小麥有很多用途，有些人喜歡把小麥磨成粉用作面食，但更多人卻喜歡用小麥釀酒。由于小麥特定的營養(yǎng)成分導(dǎo)致用小麥釀出來的就口感醇厚香甜，口感很不錯

三:大米

在我國南方地區(qū)種大米居多，由于特定的地理壞境和氣候，但是大米與其他農(nóng)作物含淀粉成分不同，所以在用大米釀造時發(fā)酵食物香味不如其他產(chǎn)品，所以有的地區(qū)基本不怎么使用大米來釀造

含淀粉和糖的物質(zhì)都可以釀酒。高粱、小麥、玉米、薯干、甘蔗、糖蜜、葡萄、蘋果、秸稈等。

曲是發(fā)酵的動力，沒有這些曲霉的作用，物體（物料）是靜止?fàn)顟B(tài)。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時補(bǔ)糖和控制品溫。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。

《齊民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。中國現(xiàn)存年代最早的酒是從商代墓中出土的。

河南信陽地區(qū)的考古工作者在羅山蟒張鄉(xiāng)天潮商代墓中發(fā)現(xiàn)的古酒，裝在一悠揚(yáng)青銅卣內(nèi)，密封完好，雖經(jīng)三千余年水解、醇解和氨解等一系列化學(xué)變化，古酒濃香依未揮發(fā)干，真仍令人難解的奇跡。

我們國家一般采用糧食中不包含黃豆，主要是成分不同，大豆含有的蛋白質(zhì)比較高，不屬于糖類。

含有淀粉的糧食都可以釀酒。有高粱，大米，小麥，玉米等等這些含有淀粉的農(nóng)作物。起初先人們用高粱作為釀酒的材料，因?yàn)楦吡恢泻写罅康牡矸郏菀装l(fā)酵。

含有的纖維素和蛋白質(zhì)的含量也恰到好處，釀出來的酒香甜可口，不會有其他東西生成，是釀制白酒最好的原材料。之后科技發(fā)達(dá)后，人們發(fā)現(xiàn)不止高粱一種釀酒的材料，玉米，大米也成為釀酒的好材料，因?yàn)榇竺缀械闹竞屠w維素較多。玉米含有的糖分較高，釀出的酒比較甜。小麥，蕎麥，紅薯也可以作為釀酒的材料，但是它們含有的蛋白質(zhì)和脂肪，果膠的含量不均勻，容易導(dǎo)致其他菌類的滋生，酒的雜味比較重，影響酒的口感，不同的糧食的含量各不相同，釀制出來的酒味道也不同。

釀酒多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，油條不能拿來釀酒的，遠(yuǎn)古時人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時補(bǔ)糖和控制品溫。

國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。

擴(kuò)展資料

中國現(xiàn)存年代最早的酒是從商代墓中出土的。河南信陽地區(qū)的考古工作者在羅山蟒張鄉(xiāng)天潮商代墓中發(fā)現(xiàn)的古酒，裝在一悠揚(yáng)青銅卣（yōu）內(nèi)，密封完好，雖經(jīng)三千余年水解、醇解和氨解等一系列化學(xué)變化，古酒濃香依未揮發(fā)干，真仍令人難解的奇跡。

春秋時的中山國，善釀癥狀酒名重當(dāng)時。其酒釀成后，立即倒入大罌中，浸泡九種花卉的莖葉，貯存10年以上再飲用。

考古工作者在平山縣一座戰(zhàn)國中山王陵墓中，挖出兩壺美酒，一壺盛在圓形的青銅卣里，壺內(nèi)存酒約7成，重約6千克；另一壺僅存酒一半，重約4千克。兩壺酒清澈透明，嬌綠欲滴，啟封時香氣四溢。

參考資料來源：百度百科-釀酒

四、人們一般撒什么東西來快速融化釀造啤酒的主要原料是什么糧食

啤酒釀造四個不可或缺的原料是水、麥芽、酒花、酵母。在國內(nèi)的啤酒生產(chǎn)中，部分廠家使用淀粉碎米來替代部分麥芽以降低成本。

釀造啤酒的主要原料就是大麥，使其糊化、液化主要是加酶在里面。